“上海嘗起來(lái)是甜的，聞起來(lái)是香的，品起來(lái)是多元的。9年來(lái)，源于法國(guó)的上海藍(lán)帶為這座海納百川的城市增添了更多海派新味道。”法國(guó)藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院大中華區(qū)董事總經(jīng)理商凌燕說(shuō)。5月7日，上海市僑聯(lián)邀請(qǐng)部分僑界人士走進(jìn)上海藍(lán)帶廚藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校參訪，圍繞“以僑為橋，促進(jìn)中法中外人文交流”主題座談交流。
藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院成立于1895年，是世界最負(fù)盛名的烹飪學(xué)校之一。2015年，在商凌燕的牽線下，120歲的藍(lán)帶來(lái)到上海，攜手上海市商貿(mào)旅游學(xué)校創(chuàng)辦上海藍(lán)帶廚藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。
“因優(yōu)越的地理位置、開(kāi)放的文化態(tài)度，上海匯聚了五湖四海的味道。現(xiàn)在，來(lái)自中國(guó)各地乃至俄羅斯、巴西、印度等國(guó)家的學(xué)員來(lái)到上海藍(lán)帶，學(xué)習(xí)經(jīng)典法式料理。同時(shí)，上海藍(lán)帶多位法國(guó)高級(jí)主廚正嘗試采用本土食材，將中餐元素融入教學(xué)，帶領(lǐng)學(xué)員創(chuàng)作出一道道融合菜。對(duì)美食的探索也促成了文化的碰撞，不少海外學(xué)員因?yàn)閷?duì)中餐、中國(guó)文化的濃厚興趣，畢業(yè)后選擇留在這里。”商凌燕介紹，今年恰逢中法建交60周年暨中法文化旅游年，不久前，上海藍(lán)帶率中餐料理、藝術(shù)文化等領(lǐng)域大師赴巴黎開(kāi)展“中華餐飲，世界表達(dá)”文化交流活動(dòng)，在法國(guó)奏響了中華餐飲文化與法餐融合的交響。
“因在法國(guó)開(kāi)中餐館，意外促成了一段友城締結(jié)的奇緣。”15歲就踏上歐洲生活創(chuàng)業(yè)的上海市僑商聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉青分享了一個(gè)趣事：“1998年，我在法國(guó)香檳-阿登大區(qū)色當(dāng)市開(kāi)了龍園大酒店。開(kāi)張那天，色當(dāng)市市長(zhǎng)尚保羅巴謝與賓客敬酒，說(shuō)：‘qinqin’。我以為有人在叫我的小名，猛回過(guò)頭詢問(wèn)：‘誰(shuí)找我！’。一番溝通后，巴謝哈哈大笑：‘原來(lái)你的中文名字是干杯！’，這段軼事登上了翌日當(dāng)?shù)貓?bào)紙，我也因此和尚保羅巴謝成為了好朋友。后來(lái)，在我的促進(jìn)下，中國(guó)金華市與法國(guó)色當(dāng)市締結(jié)了友好城市。巴謝先生擔(dān)任香檳-阿登大區(qū)主席后，我又促成了香檳-阿登大區(qū)與中國(guó)江西省締結(jié)為友好省區(qū)。當(dāng)下，我仍在以僑為橋，為中法人文交流不斷貢獻(xiàn)力量。”
“上個(gè)月，閃亮·上海 2024國(guó)際光影藝術(shù)大賽啟動(dòng)儀式在法國(guó)巴黎舉辦，面向全球藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師、機(jī)構(gòu)及高校群體征集作品。作為大賽評(píng)委團(tuán)主席，在參與中深切感受到多元文化碰撞的魅力和文化藝術(shù)活動(dòng)對(duì)促進(jìn)民心相通的積極作用。”上海市文聯(lián)副主席、國(guó)家一級(jí)導(dǎo)演滕俊杰表示，上海在光影藝術(shù)等實(shí)踐中展現(xiàn)出對(duì)文化遺產(chǎn)和當(dāng)代藝術(shù)的尊重與包容，彰顯了城市的魅力；將助力搭建好這個(gè)全球藝術(shù)家展示創(chuàng)意的平臺(tái)，為推動(dòng)中外文化交流做貢獻(xiàn)。
座談中，僑界人士任美霏、王力、喬爭(zhēng)月、周誼、陳建明和法國(guó)在滬實(shí)習(xí)生Gaspard Tillac（加斯帕爾．蒂亞克）分別作了分享，介紹了參與中法人文交流的故事和體會(huì)，表示將繼續(xù)在各自領(lǐng)域積極作為，講好中國(guó)故事、上海故事。
市僑聯(lián)黨組書(shū)記、主席齊全勝出席座談會(huì)，對(duì)與會(huì)僑界人士在促進(jìn)中法、中外人文交流中取得的成績(jī)給予肯定和鼓勵(lì)。他說(shuō)，人文交流是中法、中歐、中外關(guān)系支柱之一，僑界人士融通內(nèi)外，發(fā)揮著積極作用。希望大家滿懷熱忱，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)協(xié)作，不懈努力，繼續(xù)架好中外友好合作連心橋。
座談會(huì)后，僑界人士一行參觀了上海藍(lán)帶。市僑聯(lián)海外聯(lián)絡(luò)一部負(fù)責(zé)人，浦東新區(qū)僑聯(lián)黨組書(shū)記、主席郭青參加活動(dòng)。
來(lái)源：上海市僑聯(lián)
